2019年11月16日-17日，國家微生物代謝重點實驗室主持的酶工程學術研討會在上海交大生科院成功舉行，本次大會由上海交通大學，代謝與發(fā)育國際聯合實驗室，上海市生物工程學會聯合舉辦。
會議圍繞酶工程研究理論策略、技術方法和轉化應用等前沿領域展開深入探討，共帶來20場精彩報告。200多位國內外專家學者、一線科研人員、研究生以及參加了本屆大會。
（第一排左邊第一位為上海喬楓技術總監(jiān)盛浩月先生）
受上海交通大學微生物代謝國家重點實驗室的邀請，上海喬楓實業(yè)有限公司帶著國內外一流的低溫噴霧干燥技術參加酶工程學術研討會。
酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。簡而言之，酶的本質是一種活性蛋白質。喪失了活性，酶就失去了它的價值。現實中，很多酶在高溫下，會損失掉活性，如動物組織中各種酶的最適溫度為37～40℃，微生物體內各種酶的最適溫度為25～60℃。
喬楓突破傳統(tǒng)高溫蒸發(fā)思維，創(chuàng)新性的提出除掉空氣中的水分，使進到噴霧塔里的風變成干風，在霧化干燥過程中，干風承載溶劑離開，減小溶劑蒸發(fā)量，實現低溫干燥。
喬楓的低溫噴霧技術是國內外一流的先進技術，充分運用了以下幾個技術原理：
1、露點差原理
在固定氣壓之下，空氣中所含的氣態(tài)水達到飽和而凝結成液態(tài)水時的溫度即為露點。在一定的空氣壓力下，溫度愈低，露點越低，溫度越高，露點越高。
在噴霧干燥系統(tǒng)里，利用露點差原理，對氣體進行冷凝處理，降低空氣溫度，達到空氣露點，析出空氣中的水分，對空氣進行干燥，在進入噴霧塔前對冷干空氣進行加熱處理，使其露點升高，變成不飽和的氣體，增加其載水能力，在噴霧干燥時，不飽和氣體會承載一部分溶劑，減少溶劑蒸發(fā)量，從而實現低溫干燥；
2、物理干風原理
為了達到最理想的干風狀態(tài)，對冷凝過的空氣再次進行處理，讓空氣從吸水性極好的干燥分子物料中穿過，干燥分子物料吸附空氣中的水分，達到再次干燥的目的。二次物理處理過的干風狀態(tài)較為理想，承載能力更強。與此配套的有干燥分子物料的自動除濕系統(tǒng)，能夠保證機器連續(xù)運行。
3、閉路循環(huán)系統(tǒng)
低溫噴霧干燥系統(tǒng)采用了閉路循環(huán)方式，循環(huán)利用氣體，減少從外界吸入的濕空氣，外部濕空氣水分含量高，閉路循環(huán)系統(tǒng)減少溶劑蒸發(fā)壓力，更好的實現物料干燥；
35°低溫噴霧干燥_在酶工業(yè)化生產中應用
喬楓能夠實現35°低溫噴霧干燥 ，對于熱敏性酶來說是一大福音，在保持活性的前提下，瞬間出粉，連續(xù)生產，均勻干燥，工業(yè)放大等優(yōu)勢定能為企業(yè)生產帶來質的改變?。?！
喬楓的低溫噴霧技術為酶在工業(yè)化生產與應用中提供了新的工藝選擇，在酶工程學術研討會上一經拋出，引起廣泛而熱烈的討論，前來咨詢的專家學者絡繹不絕。
中國生物化學與分子生物學會常務理事、中國生物化學與分子生物學學會酶學專業(yè)委員會主任，國家973計劃首席科學家，馮雁教授詳細詢問了喬楓低溫噴霧技術的原理，當知道喬楓是國內唯一一家擁有低溫噴霧干燥技術的廠家時，表示了極大的認可，并鼓勵上海喬楓技術總監(jiān)盛浩月先生，希望以后能夠繼續(xù)保持創(chuàng)新精神，把中國工業(yè)做大做強，表達了希望低溫噴霧干燥技術在酶工程領域廣泛應用的美好愿望。
華東理工大學原生物反應器工程國家重點實驗室主任、生物工程學院副院長許建和教授非常關注喬楓低溫噴霧干燥機的生產產能，生產周期，能否放大工業(yè)生產等問題，喬楓技術總監(jiān)拿出前期案例與許建和教授進行了深入的探討，許建和教授表示后期可以開展深層次的合作。
